Pesce, dal mercato al ristorante: la catena del freddo non rispettata

Jimmy Ghione si trova a Fiumicino (Roma) nei pressi del mercato del pesce perché alcuni acquirenti non rispettano la normativa vigente riguardanti la catena del freddo da rispettare per motivi sanitari. Molti di questi, purtroppo, sono gestori di ristoranti e non hanno gli strumenti idonei per far sì che il pesce non si scongeli